שלום, שמי דנה שבת, אדריכלית ומעצבת פנים במקצועי וקונדיטורית בהווה.

​

הכל התחיל באהבה בלתי מוסברת לשמרים...

​

אז החלטתי לאפות חלה לשבת. כזו עם מעטה פריך, קריספית מבחוץ ואוורירית מבפנים, כזו שמפיצה ריח מדהים בכל הבית...

​

מגוייסת כל כולי למשימה, מקמחת ולשה בשיא ההתלהבות, נוצרו להן החלות יש מאין... אבל לא כמצופה(!!!) וזה בלשון המעטה...

​

בטוחה שהכל עניין של רצון וחקירת הנושא בנוסף לתירגול אינסופי, הכשלון רק הכניס בי מוטיבציה להצליח, ולאחר אינספור נסיונות וכשלונות, הופיעה חלת השבת המושלמת :-)

​

כל התהליך עורר בי תשוקה לאפייה וכך התחלתי את דרכי המקצועית ב"אסטלה - כיתת אומן לקונדיטוריה".

האהבה לתחום הפטיסרי הובילה אותי להמשיך להתמקצע ולצבור ידע נוסף בתחום ואף לקחת חלק בהשתלמויות של קונדיטורים בעלי שם כמו Franck Michel או Quentin Bailly...

 

האהבה הגדולה הפכה להרבה עשייה, ומזה כ-4 שנים אני מעבירה סדנאות אפייה בסטודיו שלי בסביון - הן למי שרוצה לשדרג את יכולות האפייה הביתית (ללא רקע באפייה) והן לקונדיטורים המגיעים להתמקצעות, כי אין כמו המחמאה שמקבלים לאחר טעימת מאפה תוצרת ידייך :-)

​

​

נ.ב. וזו החלה המושלמת מהסיפור...

​

שלכם, דנה.

 

הסטודיו ממוקם במושב הקסום מזור, ברחוב השחר 28.