Dana & Shabbat

104.jpg
167544445_4049173468438328_1621334437593
166672537_4056738654348476_7681289714433
166275755_4045860832102925_2596484126664
164591699_4028333593855649_1347127832152
165960973_4042703839085291_4361742166870
164143045_4024890240866651_8126650423789
163595838_4033471940008481_1412939751430
162437866_4019521221403553_6792131328507
162045451_4005890622766613_8241420605637
162046667_4005890609433281_6603222045571
161495481_4002180166470992_8374530934705
161151855_4011745668847775_4665524190324
161382867_4005890606099948_3453339863184
159666589_3995874840434858_7937640603704
160959213_4005890629433279_9198602407893

שלום, שמי דנה שבת, אדריכלית ומעצבת פנים במקצועי וקונדיטורית בהווה.

הכל התחיל באהבה בלתי מוסברת לשמרים...

אז החלטתי לאפות חלה לשבת. כזו עם מעטה פריך, קריספית מבחוץ ואוורירית מבפנים, כזו שמפיצה ריח מדהים בכל הבית...

מגוייסת כל כולי למשימה, מקמחת ולשה בשיא ההתלהבות, נוצרו להן החלות יש מאין... אבל לא כמצופה(!!!) וזה בלשון המעטה...

בטוחה שהכל עניין של רצון וחקירת הנושא בנוסף לתירגול אינסופי, הכשלון רק הכניס בי מוטיבציה להצליח, ולאחר אינספור נסיונות וכשלונות, הופיעה חלת השבת המושלמת :-)

כל התהליך עורר בי תשוקה לאפייה וכך התחלתי את דרכי המקצועית ב"אסטלה - כיתת אומן לקונדיטוריה".

האהבה לתחום הפטיסרי הובילה אותי להמשיך להתמקצע ולצבור ידע נוסף בתחום ואף לקחת חלק בהשתלמויות של קונדיטורים בעלי שם כמו Franck Michel או Quentin Bailly...

 

האהבה הגדולה הפכה להרבה עשייה, ומזה כ-4 שנים אני מעבירה סדנאות אפייה בסטודיו שלי בסביון - הן למי שרוצה לשדרג את יכולות האפייה הביתית (ללא רקע באפייה) והן לקונדיטורים המגיעים להתמקצעות, כי אין כמו המחמאה שמקבלים לאחר טעימת מאפה תוצרת ידייך :-)

נ.ב. וזו החלה המושלמת מהסיפור...

שלכם, דנה.

 

הסטודיו ממוקם במושב הקסום מזור, ברחוב השחר 28.