HANDMADE BY DANA S.

Sugar

Rush

104.jpg

Dana & Shabat

עוגות מאפים וקינוחים בעבודת יד

שלום, שמי דנה שבת, אדריכלית ומעצבת פנים במקצועי וקונדיטורית בהווה.

הכל התחיל באהבה בלתי מוסברת לשמרים...

אז החלטתי לאפות חלה לשבת. כזו עם מעטה פריך, קריספית מבחוץ ואוורירית מבפנים, כזו שמפיצה ריח מדהים בכל הבית...

מגוייסת כל כולי למשימה, מקמחת ולשה בשיא ההתלהבות, נוצרו להן החלות יש מאין... אבל לא כמצופה (!!!) וזה בלשון המעטה...

בטוחה שהכל עניין של רצון וחקירת הנושא בנוסף לתירגול אינסופי, הכשלון רק הכניס בי מוטיבציה להצליח, ולאחר אינספור נסיונות וכשלונות, הופיעה חלת השבת המושלמת :-)

כל התהליך עורר בי תשוקה לאפייה וכך התחלתי את דרכי המקצועית ב"אסטלה - כיתת אומן לקונדיטוריה".

האהבה לתחום הפטיסרי הובילה אותי להמשיך להתמקצע ולצבור ידע נוסף בתחום ואף לקחת חלק בהשתלמויות של קונדיטורים בעלי שם כמו Franck Michel או Quentin Bailly...

 

האהבה הגדולה הפכה להרבה עשייה, ומזה כ-4 שנים אני מעבירה סדנאות אפייה בסטודיו שלי בסביון - הן למי שרוצה לשדרג את יכולות האפייה הביתית (ללא רקע באפייה) והן לקונדיטורים המגיעים להתמקצעות, כי אין כמו המחמאה שמקבלים לאחר טעימת מאפה תוצרת ידייך :-)

נ.ב. וזו החלה המושלמת מהסיפור...

שלכם, דנה.

 

סדנאות & 

לרגעים מיוחדים ומתוקים בחיים

הסדנאות מתקיימות בסטודיו המדהים במזור באווירה אינטימית ולימודית. הסדנאות נוגעות הן בפן העיוני והן בפן המעשי של עולם האפייה. המשתתפים לוקחים חלק פעיל בכל שלבי העשייה החל משלב השקילות ועד שלב האריזות של התוצרים

הסדנאות מתאימות גם לקונדיטורים וגם למי שבא ללא כל ידע מוקדם. מעבר לחוברת ההדרכה והמתכונים אני מעבירה המון טיפים וסודות שצברתי מנסיוני במהלך השנים

“There is nothing better than a friend, unless it is a friend with chocolate.” 

- Linda Grayson -

סדנת אפייה לנוער

הצטרפו אלינו לחוויה יוצאת דופן

במהלך חופשת הקיץ יתקיימו קורסי אפייה עיוניים ומעשיים לנוער בני חמישה ימים בו נלמד את כל רזי האפייה. 
נלמד להכיר ולעבוד נכון עם אביזרי האפייה השונים : תנורים, מיקסרים וכל עזרי האפייה הקיימים.
בכל יום נלמד נושא חדש מתחילתו ועד סופו ונצא עם מארז הכולל את כל תוצרי הסדנה. הקורס מתקיים באווירה מקצועית לימודית וכייפית ומוגבל ל-עד 9 משתתפים.

 

צור קשר

דנה שבת   054-763-0764

מלאו את הפרטים ואחזור אליכם בהקדם

Thanks for submitting!